På min resa genom Italien så var mat och dryck en viktig del, utöver alla historiska platser och tavlor av målade mästare. Mitt varma tips är att besöka Eataly, ett tempel för den matintresserade.
Läsare av min blogg ska få inspiration och rekommendationer; jag skriver för att dela med mig så att du själv ska kunna få det där lilla extra. Och det utan att det blir elitistiskt; finess, kvalitet, upplevelse och smak på en bra nivå. Och när det gäller mat så måste jag nämna
Eataly, en fantastisk kedja som öppnade sin första butik 2007 och nu finns i 11 städer i Italien och 13 platser runt om i Världen.
Butiken jag besökte ligger i
Florens (se kartan), men det finns även butiker i bl.a. Rom, Bologna, New York, Chicago och därtill nio (!!) butiker i Japan. Ska se om jag kan hitta en på min resa till Tokyo senare i år.
 |
| Glass med ägg, specialitet för denna del av Italien. Ihop med dubbel espresso. |
Det var lite av en slump jag upptäckte
Eataly. Vi gick förbi den en dag utan att jag tittade så noga. Dagen efter var jag på jakt efter äkta florentinsk glass - dvs som även har ägg i receptet. Och det visade sig att Eataly hade en smak med ägg -
Crema Alpina. Därför valde vi att äta glass hos dem, samt ta en dubbel espresso och sedan upptäcka butiken.
Klicka på bilderna.
Väl inne i butiken kunde jag botanisera bland en väldigt fin kyldisk för kött, hyllor fyllda av pasta, olivolja samt olika sorters sädesslag. De hade även böcker om mat och dryck, mest på italienska men även på engelska. Även så klart en avdelning med kaffe, den var dock förvånansvärd liten. De hade också små separata stationer; som en deras Green Bar där man inne i butiken kunde få sin näringsrika drink direkt i handen. De hade också sitt eget bageri; vars väggar mot butiken var gjorda av glas så att man som kund kunde titta på när de bakade brödet.
Som om butik, bageri, servering av juice och bokhandel inte var nog, en våning upp så hade de en restaurang! Här kunde man äta rätter gjorda på de produkter de sålde i butiken, om man inte ville tillaga dem själv.
Som ni förstår, jag är väldigt förtjust i Eataly som koncept. En annan rolig detalj är att deras meny för serveringen var rätt liten, men ville man ha någon speciell kaka eller annat kunde man gå in i butiken och köpa en ask - för att avnjutas när kaffet serverades.
Till min stora förtjusning så hittade jag vid kassorna på vägen ut en dryck jag kände igen, av märket Baladin. Det är en kolsyrad dryck som jag köpt hemma i Sverige vid några tillfällen.
Jag dricker normalt inte läsk, men det händer. Denna dryck är dock något utöver det extra, och kan du hitta den i Sverige köp några flaskor. Att dela på en flaska på två till maten ger en liten extra krydda till middagen.
View Larger Map
Det här är mitt första inlägg om mat i
Italien, det kommer fler så håll ögonen öppna. Kommer att skriva ett speciellt inlägg om glass, mer om kaffe och ett om världens tredje bästa smörgåshus.
Att få träffa Primus var skoj, och att få besöka deras verkstad för forskning kändes intressant. Men även att lyssna på alla andra som var där var inspirerande. Allt från matlagning, olika kurser, vandringsprojekt och någon riktig expedition. Vi hade alla våran egen nivå av aktiviteter, men det vi hade gemensamt var viljan att vara ute i naturen samt passionen för det vi gör.
Och det gäller att följa sin passion; för att med tiden bygga på med mer erfarenhet och utrustning. Min första utrustning från Primus var deras termosar. Sedan kom ett Eta Express gaskök, som varit min kompanjon under ett antal helgvandringar. Att laga mat och värma upp vatten för kaffe på morgonen efter att ha sovit under en tarp eller vindskydd betyder väldigt mycket.
Mitt resande summeras med #beenapp; jag har besökt 7% av Världen och 24% av Europa. Inte så mycket egentligen, men i år hoppas jag att fylla på med två icke-europeiska länder genom en jobbresa och en julresa.
